Normal Beslenme
Gereksinimi
Çeviri: Aynur Küçükçongar
nel geliimi için genetik potansiyelleri vardir.
Gereken beslenmenin salanmasinda, ideal
beslenmeyi, büyüme potansiyeli gösterir. Bes-
lenmenin kalitesinin yetersizlii veya uygun
olmayan miktari, sinirli büyümeye veya airi
kilo artimina neden olduunda, malnütrisyon
durumu söz konusu olur (ör, yetersiz beslenme
veya obezite).
ayarlanmitir. Bu, birey tarafindan tam olarak
takip edildii anlamina gelmez. Kiinin iyi bes-
lenmesi açisindan, tam anlamiyla bu rehberlere
uyumunun garantisi yoktur.
TEMEL BES¾N GRUPLARI
lenme ve Salik üzerine yapilan yayinda, diyet
bileenlerinin airi bir ekilde tüketiminin,
Amerikalilar için önemli bir endie kaynai ol-
duu belirtilmitir.
ve lifler gibi (sebzeler, meyveler ve tahilli ürün-
ler) yiyeceklerin maliyetlerinin yüksek olmasi,
yiyeceklerin orantisiz tüketimine neden olarak
yol açmaktadir. Diyet rehberi ile ilgili konular
US Ziraat Bölümü (USDA) ve US Salik ve n-
san Servisi Bölümü tarafindan ortaklaa olarak
tekrarlanmitir. Beslenme Kilavuzu'nun Ame-
rikalilar için tavsiyesi, 2005 yilinda tekrar dü-
zeltilerek u ekilde özetlenmitir
ihtiyacini karilamalidir. Bu be grup, sebze,
meyve, tahilli yiyecekler (ör, ekmek, misir,
makarna), günlük ürünler ve proteinleri (et,
kümes hayvanlari ürünü, balik yumurtasi, so-
mon, baklagiller) içerir. Kati ve sivi yalar ve
tatlilarin sinirli bir ekilde kullanimi öneril-
mektedir.
M¾KTARLAR
Beslenme ünitesi (FNB), 1992'den beri öne-
rilen besin miktarini (RDAs) yeniden deer-
lendirmitir.
tarin, Amerika ve Kanada için olan kilavuzlar
gibi, FNB'nin geniletilmi hali olan, diyetsel
referans miktarlara (DRIs) deimesine karar
verdi. Diyetsel referans miktarlar, kullanimin
deikenlii ve populasyonun yeterli alimina
nik hastalik riskinin azaltilmasi arasindaki
balantiyi aratirmitir. Ek olarak, besinlerin
üst siniri, özellikle de teröpetik ve toksisiteleri
açisindan ayarlanmitir. Diyetsel referans mik-
tarlarin genel baliklari dört kategoride belir-
tilmitir:
bilimsel aratirmalara göre, bir grup veya
populasyonun yarisinin gereksinimini kar-
ilar.
lasyonun neredeyse tamaminin (%97-98)
besin gereksinimini yeterince karilar.
linmiyorsa, önerilen besin miktari ayarla-
namaz. Bu durumda, yeterli alim tahmin
edilir. Yeterli alim, salikli gruplarin besin
alimlarinin bilimsel gözlem ve tahminleri
dorultusunda oluturulan, günlük öneri-
len alimdir. Yeterli alim, herhangibir eksik-
liin olmadii seviyedir. Bu bireysel olarak
uygulandii gibi, gruplara da uygulanir.
pulasyona yan etki riskinin olmadii sevi-
yedir. Yan etkilerinin riski ve toksisitesi, bu
seviyenin üzerine çiktikça artar.
aralikta birey için toksisite ve eksiklik çoun-
lukla görülmez. Besinlerin önerilen alimi ve
kalsiyum, D-vitamini, fosfor, magnezyum, flor,
folat, vitamin B12 ve dier B vitaminleri, kolin,
minerallerin referans miktarlari, US National
Academy of Sciences tarafindan yayimlanmi-
tir. Erikin de dahil tüm ya araliklarini içeren,