paalde bevolkingsgroepen in Noord-europa, bij
baby's, adolescenten, bejaarden en bevolkings-
gecorrigeerd om een voor de botten nefaste hyperparathy-
roïdie te vermijden. De werkzame preventieve dosis op elke
leeftijd bedraagt 800 tot 1.000ie/dag, om een bloedwaarde
van 25 hydroxyvitamine D te garanderen (> 80nmol/l).
Bij adolescenten en volwassenen levert een evenwichtige
voeding 600 tot 700mg calcium per dag. De voornaamste
bron van calcium uit onze voeding is melk en melkproduc-
ten. Door de consumptie van melk en melkproducten al dan
niet verrijkt met vitamine D kan het noodzakelijke voedings-
supplement worden gegarandeerd als de behoeften oplopen
tot 1.000mg à 1.200mg/dag. merk op dat alle andere courante
voedingsmiddelen weinig calcium bevatten, behalve gedroogde
vruchten en enkele groenten.
De biologische beschikbaarheid van calcium van plantaardige oorsprong
is echter vaak verminderd door de aanwezigheid van calciumbindende
stoffen (fytaten, oxalaten, polyfenolen) en in het algemeen lager dan de
opname van calcium uit melk, die dienstdoet als referentie. in melkpro-
ducten is de biologische beschikbaarheid van calcium beter omdat het cal-
cium is gebonden aan eiwitten (caseïne) of polypeptiden, die de absorptie
ervan bevorderen.
zuigelingen melk.
behoeften aan calcium, eiwitten, essentiële vetzuren, ijzer en vitami-
nen te dekken. Deze formules zijn de voorbije jaren sterk verbeterd:
verrijking met meervoudig onverzadigde vetzuren, verlaging van de
hoeveelheid en verbetering van de kwaliteit van de eiwitten, verrijking
met bepaalde aminozuren, in vet en water oplosbare vitaminen, ijzer
en probiotica. Het is belangrijk om vanaf de leeftijd van zes maan-
den ten minste een halve liter melk aan een kind te geven in de vorm
aan eiwitten. De formules die in de handel verkrijgbaar zijn,
600mg calcium levert de helft van de aanbevolen opname.
uitgewezen dat de consumptie van melkproducten heilzame effecten
heeft op de opstapeling van botkapitaal tijdens de groei.
hoeften van de moeder en die van de foetus te dekken. De aanbevolen
calciumopname bedraagt 1.000 tot 1.200mg/dag.
(800-1.000ie/dag) kan het risico op fracturen vanaf de leeftijd van
50 jaar worden verlaagd, in het bijzonder bij bejaarden, ongeacht of ze
in een instelling verblijven. melkproducten blijven de voornaamste bron
van calcium en eiwitten in de vorm van magere melk, kaas of yoghurt.
een groot risico op osteoporose aanwezig is, of als de patiënt lijdt
aan osteopenie.
met een verlaagd vetgehalte helpen. ze zijn een bron van eiwitten,
calcium en bioactieve stoffen.