stelling van de voedseldriehoek, die zegt dat we dagelijks
minimaal 450g zuivelproducten moeten gebruiken. Door-
dat we zo weinig zuivelproducten nuttigen, respecteren
we de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium niet. Dat
heeft gevolgen voor ons lichaam, en in het bijzonder voor
onze botten.
nen aan dat melk een gunstige invloed heeft op het mine-
raalgehalte in het lichaam, extra botmineraaldichtheid in
de wervels en dijbenen en de morfogenese van de botten.
Ook de diameter van lange beenderen en de dikte van het
corticale bot neemt toe. Melk heeft zelfs meer invloed op
de dikte van het corticale bot dan calciumzouten.
de aanwezigheid van mineralen (fosfaten, magnesium en
zink) en andere voedingselementen als eiwitten. Die sti-
muleren de botvorming door de tussenkomst van IGF-1,
een groeifactor die op zijn beurt de botvorming bevordert.
Die invloed wordt nog groter wanneer de producten zijn
het anabolisme van de botconstructie. Fysieke activiteit
versterkt dat anabole effect", vertelt professor Reginster
van het departement Volksgezondheidswetenschappen
aan de ULg.
kindertijd de botgezondheid op lange termijn beïnvloedt.
De preventie van osteoporose correleert met het bereiken
van een hoge piekbotmineraaldichtheid (BMD) als jonge
volwassene, rond 18 jaar. Wanneer die waarde niet wordt
bereikt, heeft de vrouw na de menopauze meer kans op
osteoporose en breuken. Er moeten dus absoluut pre-
ventieve maatregelen worden genomen en aangemoe-
digd. Verschillende studies uit de voedingseconomie (1-3)
hebben gemeten welke economische impact een te lage
consumptie van zuivelproducten en calcium heeft, aan-
gezien die te lage inname met een vermindering van de
botdichtheid en risico's op osteoporosebreuken correleert.
Ze hebben daarvoor onder meer het prijskaartje van die
aandoening bestudeerd.
heid hebben, is bij bejaarde patiënten en vrouwen in de
niet? We hebben duidelijkheid nodig, en liefst op basis van wetenschappelijke en medisch gevalideerde gegevens.
Een uitdaging voor de volksgezondheid.
en dr. Anne Boucquiau (preventiemanager bij de Stichting tegen Kanker) geven ons wat meer uitleg.