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Pharma-Sphere 168
Novembre 2011
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Eleveurs Négociants en vins depuis 1879
Depuis 4 générations, la maison Grafé Lecocq est spécialisée dans l'élevage en fûts de chêne et la mise en bouteilles
de vins d'origine française. Son activité va donc bien au-delà de la simple distribution de bouteilles, car elle prend
les vins en charge durant cette étape cruciale de leur vie, entre la fin de la vinification et la mise en bouteilles.
Le mûrissement et l'épanouissement des vins s'effectuent en fûts de chêne, jusqu'à 24 mois pour certains crus,
sous la citadelle de Namur.
La première étape du métier d'éleveurs-négociants, c'est le choix, à la fin des fermentations, dans les diffé rentes régions viticoles
françaises, de vins bruts, dont le potentiel en terme d'élevage est intéressant, et dont la nature est représentative d'un terroir, d'une person-
nalité affirmée, reconnue précisément par une appellation d'origine.
La deuxième étape, l'élevage. Le séjour en fûts de chêne va permettre de stabiliser naturellement et de révéler le caractère propre
d'un vin, son terroir, encore à l'état de potentiel, par le fait que ce vin assimile indirectement et lentement de l'oxygène au travers des parois
en chêne du fût. Les arômes s'épanouissent, les tanins encore agressifs se polissent et le vin trouve son équilibre.
La troisième étape, la mise en bouteilles. Elle est à effectuer avec grand soin, afin de ne pas compromettre la qualité du travail
effectué en amont. Grafé Lecocq fait partie des pionniers en matière de mise en bouteilles en «suppression d'oxygène», le vin est dès lors isolé
de tout contact avec l'air ambiant lors du remplissage de la bouteille.
La quatrième étape, le mûrissement en bouteille. Les caves de conservation sous la Cathédrale et le Palais de Justice de Namur
abritent les crus après la mise en bouteille. Les bouteilles sont soigneusement rangées dans les caveaux répartis tout le long de quelque 500
mètres de couloirs. Les vins qui y sont logés ne quittent cet environnement idéal que la veille de la livraison au client.
La cinquième étape, la commercialisation. Vous pouvez consulter la liste des précieux flacons de la maison Grafé Lecocq sur le site
internet www.grafe.be, ou en demandant le catalogue complet au 081/22.43.15. Les commandes sont prises via le site internet, mais égale-
ment par téléphone, fax ou e-mail. Les livraisons sont gratuites partout en Belgique, à partir de 125 de commande tvac.
Et surtout, tous ces vins sont disponibles à l'Oenothèque de Namur, un magnifique espace de vente, où règnent professionnalisme, sobriété
et bien-être.
WWW.GRAFE.BE
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Pour la quatorzième année consécutive, le Séminaire de la Pharmacie du Bon Air s'est déroulé le samedi
8 octobre 2011 dans le magnifique cadre du Château du Lac de Genval. C'est dans une ambiance très
conviviale que plus de 800 pharmaciens d'officine et de professionnels du secteur se sont retrouvés
pour échanger leurs expériences et leurs attentes. La journée fut avant tout dédiée à la formation
professionnelle et scientifique. En effet, pas moins de 20 conférences se sont déroulées tout au long de
la journée, permettant à chacun de suivre les sujets correspondant à ses centres d'intérêt.
Tour d'horizon de quelques exposés.
La biologie au service de la dermatologie
Rencontre avec les Laboratoires Bioderma
Plus de quatorze années de recherche avec les médecins, les biolo-
gistes et les chercheurs de haut niveau ont été nécessaires au labo-
ratoire Bioderma pour proposer le Matricium, dont l'originalité est
d'être constitué d'éléments naturellement présents dans la peau.
Matricium est un soin doté du statut de dispositif médical stérile,
100% biomimétique et 100% approuvé par la peau. Le concept de
ce dispositif part de l'observation de la composition des milieux de
culture produisant des peaux reconstituées servant notamment aux
greffes dans le traitement des grands brûlés. Ce substrat est un mi-
lieu de nutrition cellulaire hautement défini qui recrée les conditions
de vie optimales des cellules et relance les capacités fonctionnelles
des tissus par autorégénération naturelle. En maintenant la viabilité
et la longévité cellulaires, ce dispositif médical, qui bénéficie d'un
brevet mondial, préserve le potentiel de la peau de façon physi-
ologique sur le long terme et lui apprend à (re)vivre selon sa propre
biologie. La formule pure et vivante de ce milieu de nutrition cellu-
laire se compose de 63 actifs essentiels à la longévité des cellules
et à la genèse de nouveaux tissus. Parmi ceux-ci, des peptides qui
redynamisent le métabolisme cutané, des acides aminés indispen-
sables à la division cellulaire et à la synthèse des protéines, des
sels minéraux qui agissent comme catalyseurs de réactions bio-
logiques, des oligoéléments cofacteurs de nombreuses enzymes,
des vitamines facteurs de multiplication cellulaire, des sucres
source d'énergie, de l'acide hyaluronique élément de maintien de
la densité dermique, des nucléotides et leurs composants qui sont
la base de la structure de l'ADN. «Il ne faut pas en attendre des
effets cosmétiques, mais des effets biologiques progressifs et
durables pour une véritable prise en charge du vieillissement cu-
tané», précise Bénédicte Giroul, pharmacienne, directrice de Bio-
derma Belgique. Matricium est un soin qui s'adresse à toutes les
peaux, quels que soient leur nature ou leur état de dégradation,
et quels que soient les produits d'hygiène ou les cosmétiques
utilisés par ailleurs. C'est un traitement biologique préventif et
proactif pour tous les âges de la vie, y compris le plus avancé. Ce
soin se révèle également utile pour réparer les dommages cutanés
des peaux altérées, suite à des actes médicaux ou opératoires ou
à des lésions tissulaires. Il améliore la qualité de la cicatrisation,
protège le micromilieu de la lésion et régule de manière durable
le stress oxydatif.
Actua
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Séminaire du Bon Air:
une
belle après-midi de formation
Phn Nathalie Evrard
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