Af Susanne Vodder, Forebyggelses- og Sundhedskonsulent,
kandidat i Folkesundhed (cand.scient.san.publ.) og psykoterapeut-stud.
Byg-og-Boost dit
RAW FOOD KØKKEN
Raw food - oh she glows food
Raw food er himmelske og lækre retter, der er
lavet af varer fra naturens rene skattekammer
fx frugter, grøntsager, spirer, nødder, kerner
og tang. Ingen af ingredienserne er forarbejde-
de. Alt forbliver rå og opvarmes ikke til over
42 grader, som menes at være det punkt, hvor
indholdet af mange enzymer, vitaminer, mi-
neraler og sporstoffer nedbrydes. Til gengæld
kan der laves knasende sprødt brød i en ovn,
der dehydrerer (kaldes dehydrator). Lækre,
farvestrålende salater, kager, supper og cho-
kolader er også en mulighed. Som alt andet er
mad energi og frekvens, og vi kan igennem ko-
sten vælge, om vi vil hæve vores frekvens eller
lade den blive, hvor den er nu.
Sådan bygger-og-booster du dit raw food
køkken
Du kan let komme igang med at kreere raw
food. Et skærebræt og en kniv er alt, hvad du
behøver til et basis raw food køkken. Senere
kan du investere i en dehydrator, juicer (jeg
anbefaler en twin gear juicer der er med to
"gear".) Den blender og presser saft og næring
ud af alt, hvad du putter i den. Jeg har selv og
anbefaler mærket Vitamix, som med sine man-
ge hestekræfter kan blende selv mindre bløde
ingredienser eller vælg en foodprocessor, der
kan anvendes som blender. Har du en blender
og ikke en juicer, kan du dog sagtens lave juice.
Blend dine grøntsager fx agurk, selleri, ingefær
og citron i blenderen (ikke overblende) og si
det så igennem en nøddemælkspose (eller en
almindelig si). Pres godt. Så har du pulpen i
nøddemælksposen (eller sien) og dejlig frisk-
presset juice. Fordelen ved denne metode er, at
en blender (fx Vitamix blender) ofte er lettere
at rengøre, end en juicer.
I mit raw food køkken har jeg også en kande,
der vitaliserer vandet. Det er den maskine, jeg
elsker allermest, fordi vitaliseret vand, som er
vand i bevægelse, er levende vand præcis lige
som vandet, der sprudlende bevæger sig gen-
nem bækken. Min krop elsker det!
Kroppen består af cirka 70 procent vand. Vil
du gøre en kærlig handling for dig selv og dit
helbred, så er det at tilføre din krop vand af
bedste kvalitet essentielt. Ideelt set henter vi
vand fra naturens kilder nummer to er at
side 21 e-Magasinet AlternativSund nr. 01, oktober 2013