background image
Oldtidsbrød
Lækkert, sundt og mættende brød
Fremgangsmåde
1) Æg og olie piskes sammen.
2) Kom grofthakkede valnødder og mandler i. Tilføj salt.
3) Tilsæt de øvrige frø og kerner og bland det hele godt sammen.
4) Lad det stå og hvile i 30 min. mens ovnen varmes op.
5) Kom blandingen i en aflang kage/brød form med bagepapir og bag brødet i den
forvarmede ovn ved 160 grader i 1 time.
6) Når brødet er bagt færdigt, løftes brødet op via bagepapiret og ud af formen til
afkøling.
Kan serveres lunt eller koldt med smør, pålæg og som tilbehør til f.eks. salater.
Brødet består udelukkende af nødder,
kerner og frø, som holdes sammen af
olie og æg.
Ingredienser
100 g sesamfrø
100 g hørfrø
100 g solsikkekerner
100 g græskarkerner
100 g mandler
100 g valnødder
5 æg
1 dl olivenolie
2 tsk salt
e-Magasinet AlternativSund nr. 01, oktober 2013 side 18