"
Nytt om nöt
17
rorna ska ha god etik och
hög leveranssäkerhet.
De som levererar kött
till vår ekologiska barn-
mat är certifierade enligt
KRAV. Vi har valt att an-
vända KRAV-märkning-
en på våra burkar efter-
som just KRAV-loggan
är en svensk märkning
som borgar för hög kva-
litet, berättar Malin.
Ihopkok i Spanien
Den hårda lagstiftningen
innebär att allt innehåll
mäts ur närings-, vita-
min- och nutritionssyn-
punkt. Semper har en
forsknings- och utveck-
lingsavdelning som stän-
digt testar och tar fram
nya produkter. Och na-
turligtvis ett provkök där
man provlagar recepten.
Produktionsanläggning-
en finns i Murcia i södra
Spanien.
Här lagas olika rätter
beroende på vilken dag i
veckan det är. Allting ko-
kas i en stor tryckkokare
med rätt mängd vatten
så att man behåller alla
vitaminer och all näring
i maten.
Så när det ibland står
att en barnmatsbruk
innehåller vatten så är
det för att det har kokat
ihop och inte för att vi
spär ut innehållet det
förbättrar ju även sma-
ken, säger Malin.
Provsmakar alltid
Det sista steget i pro-
duktionen är att burkar-
na värmebehandlas så
att de konserveras samt
röntgas för att man ska
vara säker på att ingen-
ting felaktigt har hamnat
i burkarna.
Varje barnmatskok
provsmakas så att man
ska vara säker på att
kryddning och konsis-
tens blivit rätt.
På Semper är man i full
fart och provar ut nya
ekologiska recept:
Vi tror att den eko-
logiska trenden kommer
att fortsätta och satsar på
att lansera fler ekologis-
ka rätter, avslutar Malin.
Text: Åsa Hansdotter
Bild: Semper
Vi tror att den ekologiska trenden
kommer att fortsätta och satsar
på att lansera fler ekologiska
rätter.
- Malin Westling, kommunikationschef på Semper
Semper
Första barnmatsburken
kom 1960.
Omsätter 1 miljard
kronor/år.
Dotterbolag till Hero,
ett schweiziskt familje-
företag.
Har 220 anställda.
Exporterar barnmat till
Danmark, Norge, Finland
samt Island.
FAKTA
En av kontrollstationerna
på Semper. Kontrollen av
barnmat är en av de hårdas-
te i livmedelsindustrin.