plats i världen upp till 7 plats med ett lag som hade knappt ett år på
sig att träna vid sidan av sina ordinarie tjänster och en avogt inställd
omgivning. Hur gick det till?
dernas framgångar hade i snabb takt fått Norden att framstå som ledan-
de i världen då jag på 2000 talet fick upp ögonen för gastronomi som
tävlingsform. Min gode vän Evert Bränd som suveränt ledde projektet
med det framgångsrika svenska laget inspirerade mig med antydningar
om den eviga kampen mellan Sverige och Finland att göra något åt
saken med Finlands eviga lillebrorskomplex.
göra något för mitt gamla hemland och reste år 2010 över till Finland
och tog kontakt med styrelsen för Finlands Köksmästarförening.
uteslutande koncentrerade sig på att grunda, organisera och finansiera
ett nationellt kocklandslag. Med stor insikt hade Köksmästarföreningen
konstaterat att ett landslag med målsättningen att bli det bästa i världen
inte kunde grunda sig på sporadiska frivilliga insatser vid sidan av de an-
dra aktiviteter köksmästarföreningen har som sin huvuduppgift, dvs. att
öka medlemmarnas yrkeskunskap, främja finsk matkultur och högklassig
kokkonst i Finland och utomlands.
Finland RF. helt skilt från Köksmästarföreningen, med enda uppgift
att skapa förutsättningar för ett framgångsrikt landslag. Styrelsen för
föreningen består av representanter för Köksmästarföreningen och för
lagets huvudsponsorer. Den erfarenhet som styrelsen har är en ga-
ranti för att arbetet skall kunna bedrivas så professionellt som möjligt.
Förutom styrelsen får föreningen stöd av ett råd bestående av personer
från näringslivet ett Advisory Board.
deltagit i landslaget två gånger och som Finlands enda internationella
och fick till uppgift att bland ett trettiotal sökande unga kockar vaska
fram de lämpliga medlemmarna till laget.
kockarna med en medelålder på endast 23 år kunde börja. Staden
Raseborg hade från första början genom sin stadsdirektör Mårten Jo-
hansson lovat göra allt för att landslaget skulle hitta en hemvist och ett
träningskök i staden. Processen visade sig vara svårare än tänkt och de
olika bruksorterna som erbjöds möjligheten att få härbergera det Finska
Kocklandslaget med all den prestige och det marknadsföringsvärde det
innebär kunde inte fatta de snabba besluts som fordrades.
i Karis inom stadsgränserna. Ett samarbete etablerades där landslaget
fick tillgång till undervisningsköken under de veckoslut träningarna för-
siggick. Electrolux Professional som, som en av de första ville vara med
och stöda laget, utrustade de två träningsköken med den senaste tek-
nologin för professionella kök och detta kom de kockstuderande och
deras lärare till godo.
kedjan Kesko och deras grossistverksamhet Kespro de båda, som första
helfinska företag, gick in som huvudsponsor av landslaget. Effekten av
samarbetet med den nya sponsorn har varit betydande då vi med egna
receptförslag nått ut till över 3 miljoner läsare 10 gånger per år och med
våra blogginlägg lästs av 100 000 läsare i veckan. Synligheten har varit
avgörande för att vi som landslag skall kunna påverka inställningen till
mat och matkultur, närproducerat och ekologiskt matval i Finland. Dessa
hör till de främsta uppgifterna Finska kocklandslaget har skrivit på sitt
banér då det gäller den nationella matidentiteten.
Media började vid den här tiden intressera sig för landslagets föreha-
vanden och många av de artiklar och pressmeddelande vi distribuerar
börjar nu också dyka upp i pressen.
kompetenta samarbetspartners har vi nu bland andra kunnat foga före-