startade vårt arbete. En sak var klar, det var när man anordnade en kon-
gress så ville vi ha mer liv i den och få en bredare målgrupp.
Med dessa ingredienser så påbörjade vi arbetet med en ansökningsför-
farande om vem som var intresserade att anordna kongressen. Grunden
när vi valde ut platsen var en central plats som var lättillgänglig med
bra anslutning internationellt. Platsen borde också bjuda på något extra
och att man kunde genomföra allt under samma tak. En förebild som vi
hade med oss var att det skulle vara kostnadseffektivt men ibland lyckas
man inte fullt ut.
hur vi skulle fylla programmet. Vissa saker kom av sig själv, vissa saker
har vi fått slås för och en del tävlingar kom som en blixt från klar himmel.
Vår ambition i vårt arbete har hela tiden varit att få en kongress med
mångfald där man kan träffa likasinade men även att den skulle vara
lärande och utbildande.
under eget ansvar med olika kontrollstationer. Försökt hålla en röd tråd
och försökt att ha framförhållning. Problemen är ju att allt genomförs
på frivillig basis och många har inte den erfarenheten från sådana här
evenemang. Även om vi har haft en röd tråd så har vi varit tvungna att
göra lappkast, detta kan man göra om man har framförhållning utan att
erfarenheter från vårt arbete och utvärderar detta på ett konstruktivt sätt
och detta för att kunna göra det ännu bättre i framtiden.
Jag är stolt över de som arbetat med kongressen och alla runt den,
visst har det funnits tillfälle då jag varit mindre stolt och då man också
har fått ge dom en spark där bak för att få igång arbetet men totalt
sätt har ni gjort ett fantastiskt arbete. En av de viktigaste sakerna som
finns är att man är ödmjuk inför sin uppgift och kan jag inte eller har
problem då söker jag stöd, hjälp, råd mm. Jag är övertygad att många
i organisationen kommer att lämna kongressen rakryggade och då med
en lärdom för livet.
på samma tillfälle med stor spridning är ingen lätt uppgift. Normalt sätt
ingår nordiska mästerskapen när man har ansvaret för kongressen men
nu fick vi också förfrågan om att genomföra semifinaler i Global chef
och Hans Boueschkens, detta tog vi på oss, men som en liten knorr i
slutet av planeringen fick vi också reda på att vi skulle ha ansvaret för en
nystartad tävling inom WACS, Global pastry chef. Detta skapade vissa
problem, för att denna tävling har helt andra förutsättningar på kök och
utrustningar än vad de andra tävlingarna har.
konditorutbildning var välvilliga och ställde snabbt upp med plats och