som har eksisteret i 74 år.
I 2014 kan foreningen fejre sit 75 års jubilæum, og aldrig har Nordisk
Køkkenchef Forening været mere aktivt og aldrig har samarbejdet mel-
lem de 5 nordiske lande været mere tæt.
At samarbejdet foregår så godt, skyldes ikke mindst den store respekt
alle landene har for hinanden.
disse vælges præsidenten ved kongressen hvert andet år.
konkurrenter, når vi er til konkurrencer, men ikke mere end at vi støtter
og rådgiver hinanden. Dette samarbejde betyder at landsholdene i dag
er stærkere end nogensinde alle de nordiske lande ligger i top 15.
landegrænserne. Det er et netværk, som buldrer fremad især via de
sociale medier Facebook og Twitter. I løbet af få år har dette netværk
fået flere hundrede medlemmer.
ke" nu både for senior og junior og fra 2014 ligeledes for servitører.
I 2012 gennemførtes konkurrencen med 90 % nordiske økologiske varer.
dygtighed.
bejdspartner med NKF, er man med i "den nordiske familie". Dette ses
blandt andet i samarbejdet mellem NKF og Figgjo. Her har Figgjo og
NKF messestand sammen og repræsenterer Norden og det nordiske
køkken.
Segers bliver flot repræsenteret med deres kokkeuniformer i nordiske
konkurrencer.
ledes at vi taler med en stemme, og det har givet store resultater og
indflydelse.
sultater Norden har opnået med det nordiske køkken, verdens bedste
landshold, verdens bedste kok, verdens bedste restaurant m.m.
9000 medlemmer i hele Norden, 5 stærke kokkelandshold, et stærkt
ungdomsforum samt samarbejde og udveksling på tværs af grænserne.
Uffe M. Nielsen