Sommarens succé
Nytt om nöt
19
SKAPA FLERA GRILLZONER
Fördela kolmängden i grillen mellan en varm och en
het zon, en svalare zon är bra för värmehållning.
TÄND GRILLEN I GOD TID OCH GÖR HANDTESTET
Kolbädden är klar för grillning när du måste dra bort
handen efter 2 sekunder när du håller handen 1 dm
över kolen.
TA UT KÖTTET UR KYLEN
Det är viktigt att köttet blir rumstempererat innan
grillning för att få ett perfekt resultat.
GNID IN GALLRET MED CITRON ELLER LÖK
Då bränner köttet inte fast lika lätt.
RÄTT GRILLVERKTYG
Använd grilltång när du vänder. En gaffel sticker hål
så att köttsaften rinner ut och köttet blir torrt.
HA GÄRNA EN TERMOMETER TILL HANDS
Välj helst en digital, eftersom den både är snabbare
och mer exakt.
HA EN VATTENFLASKA NÄRA TILL HANDS
Om det flammar upp så spreja lite på lågorna.
GRILLA GÄRNA TILLBEHÖREN
Grillade grönsaker i en sallad blir ett smakrikt till-
behör.
OM NI GRILLAR KÖTT DÄR FETTKAPPAN ÄR KVAR
Snitta fettkappan så köttet inte kupar sig. Grillar ni
korv? Gör ett par snitt på var sida, då spricker inte
skinnet.
LÅT KÖTTET VILA
Låt det färdiga köttet vila i folie någon minut innan
servering. Då har köttet tid att suga in en del av
köttsafterna.
Det är lika gott som enkelt att grilla.
Och även under sensom-
mardagar och höstkvällar passar Grill'it: Mört, svenskt kött av
hög kvalitet. Här är våra bästa tips för en lyckad grillning!