Nr. 4, juni 2013 Forutsetningene er til stede, fylket har flest soldager i landet og et veldig godt jordsmonn, forteller initiativtaker, Morten Hoff, i Norsk Matraps. – Har Østfold vært underkjent som matfylke? – Ja, så absolutt. Østfoldingene har ikke vært flinke nok med markedsføringen av produktene herfra, men det skal vi nå gjøre noe med. STAVANGER SOM FORBILDE Fortsatt er prosjektet Guldkorn i startgropa, men det jobbes ivrig og målrettet i kulissene, lover Siv Jacobsen. Matfestivalene i Østfold til høsten blir en viktig og naturlig førstearena for profilering. – Vi har jo sett at andre regioner har hatt suksess med satsing på mat og drikke, og da tenkte vi at Østfold også burde være med. For her har vi det beste klimaet og det beste jordsmonnet – uten tvil, reklamerer hun. Jacobsen trekker fram Rogaland og Stavanger som inspirasjonskilde til jobben de nå er i gang med. – Stavanger har satset stort på produktutvikling. Fjordland er et eksempel på et resultat av satsingen der. Kanskje kan vi få til noe lignende i Østfold, hvor vi er størst på både korn og fjørfe. Vi er dessuten gode på fisk og reker, og er ledende inne ulike typer grønnsaker. Vi har også spesialiteter slik som landets eneste faste stamme med villsvin, asparges, diekalv og pattegris. I tillegg har vi en stor og viktig næringsmiddelindustri i fylket. Østfold har i det hele tatt både bredden og spesialitetene, og det er et åpenbart marked med Oslo så tett på. STOR INTERESSE – Hvordan har interessen blant aktører i bransjen vært for å bli med? – Alle synes at dette er en veldig god idé, og overraskende mange var med på etableringen. Når vi kommer i mer drift etter hvert, vil alt flere se hvilke fordeler de vil ha med et medlemsskap i Guldkorn. Hovedjobben vår nå er å ha noe fornuftig å tilby medlemmene, slik at det føles formålstjenlig å være med, sier Jacobsen. 3. juni er det årsmøte i Guldkorn og da vil styret legge fram et forslag til en handlingsplan. Nettverksmøter, tilstedeværelse på matfestivaler og synlighet på større konferanser er viktige ingredienser i den planen. Vi ser at det er rom for forbedringer når det gjelder nettverksbygging mellom produsentene, og næringskjeden må bli bedre og forsterkes. Vi håper også at hoteller og kurssteder ønsker å sette typisk østfoldmat på menyen, det samme gjelder matbutikker i fylket. – Og hvorfor Guldkorn med d? – En rent teknisk sak; Internett-domenet til Gullkorn var nemlig allerede tatt, forklarer Jacobsen. 15