82
Citronmelisse
er en friskgrøn krydderurt med citronduf-
tende blade, der bruges til bl.a. the,
i drinks og i frugtsalat. Plantes i humusrig
let fugtig jord. Højde ca. 60 cm.
Fransk Estragon
er en varmekrævende plante, der trives
bedst i en let veldrænet jord. Bladene
bruges som friske og tørrede i fiskeret-
ter, supper m.m. Højde ca. 60 cm.
Karryplante
er en dekorativ krydderurt med stedse-
grønne sølvgrå blade, der har en kraftig
karryduft. Plantes tørt og solrigt.. Bruges
bl.a. til the og i supper.
Laurbær
er en dekorativ flerårig plante, der ikke
tåler frost. De tørrede blade kan bru-
ges hele eller knuste til stegeretter og
til sylte. Kan også bruges som
prydplante indendørs.
Merian / Oregano
Smagen og duften er velkendt fra det
italienske køkken og bruges bl.a. til fisk,
salater, kødretter og pizza. Ynder en sol-
rig tør plet i haven. Højde ca. 40 cm.
Lavendel
er en dekorativ velduftende krydderurt,
der gror bedst i en tør mager jord. Får
blå blomster i juni / juli, der f.eks.
bruges som krydderi i marmelader
og kandiseret som
pynt på desserter.
Mynte
fås i mange varianter, som alle kan bru-
ges frisk eller tørret til f.eks. stegeretter,
i sky, i saucer og i drinks. Plantes i let
fugtig jord. Højde ca. 50 cm.
Krydderurter
Basilikum
er en etårig krydderurt, der kræver en varm vokseplads i
almindelig jord. De friske blade kan sommeren igennem bru-
ges f.eks. i tomatsalater, æggeretter, kyllingeretter og i dres-
sing. Bør først plantes ud i haven først i juni.
Persille
er en et-årig uundværlig køkkenurt, som plantes ud hvert
forår, og giver en stor høst. Plantes i en god næringsrig jord.
Persille kan bruges direkte i madlavningen, men er også
velegnet til nedfrysning.
Peberrod
er en kraftigtvoksende plante, der trives bedst i en dybmuldet
næringsrig fugtig jord. Roden kan bruges til fiske- og kødret-
ter, og som finrevet til sprængt kød og smør-
rebrød. Se planterådet nederst på næste side.
Krydderurter
til pryd og nytte!
Inspireret af de sydligere
himmelstrøg er krydderurter-
ne blevet en naturlig større
del af vores hverdag.
Krydderurterne er spænden-
de at bruge i madlavningen,
og mange af dem egner sig
også som dekorative planter
i krukker, altankasser,
køkkenhave og prydhave.
82
Ananassalvie
er en dekorativ og velduftende
krydderurt, der bør plantes varmt og
solrigt - tåler ikke frost.
Kan bruges i salater og drinks.
Højde ca. 50 cm.
Kinaløg / Hvidløgspurløg
har en mild smag af hvidløg og kan bru-
ges hele sommeren ligesom almindelig
purløg. Kinaløg ynder en god
fugtighedsbevarende jord på en lys
vokseplads. Højde ca. 40 cm.